茶叶包装工艺课程设计).docxVIP

目录1.绪论12. 茶叶包装保护的基本要求与包装方案设计22.1茶叶包装保护的基本要求22.2茶叶包装保护方案设计32.2.1茶叶的销售包装的定位32.2.2茶叶的包装方案设计42.3茶叶包装的保存期计算63茶叶包装保护的结构设计与设计计算73.1销售包装容器的设计与设计计算73.1.1销售包装容器的结构设计73.1.2包装容器的设计与计算73.2运输包装容器的设计与设计计算93.2.1运输包装容器的结构设计93.2.2绘制运输包装容器结构设计图113.2.3运输与堆码中的强度设计计算。124茶叶包装工艺设计144.1茶叶包装工艺规程的制订144.1.1茶叶包装的包装工艺路线的拟定144.1.2选用包装工艺设备154.1.3茶叶包装工艺简表的制订184.1.4计算产量194.2包装工艺过程分析194.2.1针对茶叶包装的包装工艺过程194.2.2包装件的检验215小结236参考文献24茶叶包装设计及包装工艺规程制定1.绪论作为世界性3大无醇饮料之一的茶叶，被誉为 是21世纪的饮料，并以其天然、营养、保健的品 质特点而备受世人青睐。茶叶作为一类特殊商品， 不完善的包装往往会使茶叶的形、色、香、味受 到损坏，为了实现长时间的贮存和运输，茶叶需 要进行有效的包装。与此同时，各茶叶生产企业 在市场上的竞争也日趋激烈。角逐的重点除了扩 大有机茶叶的生产，进一步提高茶叶质量外，在 茶叶的包装方面也大做文章，创新求变。因此， 如今的茶叶包装是愈来愈精美，愈来愈丰富多彩， 已成为茶叶营销活动和茶文化中的重要组成部分。 现代茶叶包装的三大特点 1、小包装比重迅速扩大，特别是袋泡茶和各种方便 包装的茶叶，国内小包装茶到20世纪90年代的销售约占全 国茶树茶销售量的1/3，包装容量小到2-3克（袋泡茶）， 多的达500克（茶树茶各类茶叶），形成繁多，各具特色。 2、包装用材料日新月异，更换极快。包装材料工业 的发展，不仅为茶叶包装提供了优良的材料，还推动了新 的包装方法的发展，如多层复合材料的出现，使茶叶充氮 保质包装达到实用、普及和经济实惠的目的，各类陶瓷、 玻璃及金属工艺品的发展，使茶叶外包装更具室内陈设装 饰的美观喝欣赏作用。 3、包装日益重视国际标准化和符合国际惯例的要求。 例如国际上集装箱运输发展迅速，茶树茶的出口运输包装 已采用标准茶箱、标准托盘、标准集装箱的集合包装。茶叶包装是指根据客户需求对茶叶进行包装,以促进茶叶商品销售。一个好的茶叶包装设计可以让茶叶的身 价提高数倍,茶叶包装已经是中国茶叶产业重要环节.中国茶叶历史悠久，品茶以成为中国人日常生活中不可缺少的一部分。中国共有六大茶系:，绿茶，黄茶(以霍山黄芽，蒙洱银针为代表），白茶(以白毫银针 白牡丹为代表），青茶（以安溪铁观音,冻顶乌龙茶为代表），红茶（以祁门红茶 坦洋功夫红茶为代表），黑茶（以六堡茶，普洱茶，渠江薄片为代表）。2. 茶叶包装保护的基本要求与包装方案设计2.1茶叶包装保护的基本要求茶叶中含有抗坏血酸、茶单宁、茶素、 芳香油、蛋白质、儿茶酸、脂质、维生素、 色素、果胶、酶和矿物质等多种成分。这 些成分都极易受到潮湿、氧气、温度、光 线和环境异味的影响而发生变质。因此， 包装茶叶时，应该减弱或防止上述因素的 影响，具体要求如下。1）防潮茶叶中的水分是茶叶生化变化的介质， 低水分含量有利于茶叶品质的保存。茶叶 中的含水量不宜超过9%，长期保存时以6% 为最佳，否则茶叶中的抗坏血酸容易分解， 茶叶的色、香、味等都会发生变化，尤其 在较高的温度下，变质的速度会加快。因 此，在包装时可选用防潮性能好的，如铝 箔或铝箔蒸镀薄膜为基础材料的复合薄膜 为包装材料进行防潮包装。2）防氧化包装中氧气含量过多会导致茶叶中某些成分的氧化变质，如抗坏血酸容易氧化变成为脱氧抗坏血酸，并进一步 与氨基酸结合发生色素反应，使茶叶味道恶化。因此，茶 叶包装中氧的含量必须有效控制在1%以下。在包装技术 上，可采用充气包装法或真空包装法来减少氧气的存在。 真空包装技术是把茶中装入气密性好的软薄膜包装袋内， 包装时排除袋内的空气，造成一定的真空度，再进行密封 封口的包装方法；充气包装技术则是在排出空气的同时充 入氮气等惰性气体，目的在于保护茶叶的色、香、味稳定不变，保持其原有的质量。3）防高温温度是影响茶叶品质变化的重要因素，温度 相差10℃，化学反应的速率相差3～5倍。茶叶在 高温下会加剧内含物质的氧化，导致多酚类等有 效物质迅速减少，品质劣变加快。根据实施，茶 叶的贮存温度在5℃以下效果最好。10～15℃时， 茶叶色泽减退较慢，色泽效果也能保持尚好，当 温度超过25℃时，茶叶的色泽会变化较快。因此， 茶叶适合于在低温下保存。4）遮光光线能促进茶叶中叶绿素和脂质等物 质的氧化，使茶叶中的戊醛、丙醛等异味