七下第一章复习课件精选.ppt

水： 水是人体细胞的主要成分之一, 约占体重的 60%-70%,是人体不可缺少的重要物质。 探究：馒头在口腔中的变化 1、馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌 有关？ 2、如果有关，各起什么作用？馒头变甜是否是淀粉发生了 变化？ 将3支试管放入37?左右的温水中,5—10分钟后取出，然后各 加入2滴碘液摇匀。观察各试管中的颜色变化。 结论 * * 　第一章 人的生活需要营养 复习重点： 1、人体需要的六大营养物质的名称及其对人体的作用，六大营养物质的食物来源。 2、无机盐和维生素的来源及缺乏症。 3、消化系统的组成及各器官的形态结构和生理功能。 4、食物消化和吸收的过程，探究口腔对淀粉的消化作用。理解小肠与其功能相适应的结构和生理特点。 5、什么是合理膳食和日常生活中食品安全的例子。 糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐 维生素 糖类是人体最重要的供能物质，也是构成细胞的一种主要成分。 脂肪(人体内)是贮备的能源物质(备用为主)。 蛋白质是构成人体细胞的基本物质,有利于人的生长发育和受损细胞的修复。 人体需要的六大营养物质？ 三大有机营养物质在对人体的作用？ 无机盐 无机盐是构成人体组织的重要材料。 维生素 维生素（有机营养）既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量。 人体 对它的需要量很小，但它对人体的作用却很大。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育；会引起疾病 几种无机盐的缺乏症状和食物来源 无机盐的种类 缺乏时的症状 食物来源 含钙的无机盐 佝偻病(鸡胸、X形或O形腿)；特别是中老年妇女缺钙易骨质疏松 含磷的无机盐 厌食、贫血、肌无力、骨痛等 含铁的无机盐 缺铁性贫血（乏力、头晕等） 含碘的无机盐 (微量) 地方性甲状腺肿，儿童智力和体格发育障碍 含锌的无机盐 (微量) 生长发育不良、味觉发生障碍 奶和奶制品、牡蛎、胰腺、肝、谷、粗粮、干豆、坚果、蛋、肉、鱼等 海带、黑木耳、紫菜、香菇和芝麻酱；其次是动物的内脏、血、瘦肉；黄豆、蚕豆、豇豆等；干鲜果品中桃、红枣、杨梅、葡萄干、桂圆、松子仁、南瓜子等 含蛋白质多的食物如鱼、虾、蛋、瘦肉、内脏、干豆类、杏仁、核桃、南瓜子等，磷的含量都很高 动物食品、海产品；蛋、奶次之 海盐和海产品 回 几种维生素缺乏时的症状和食物来源 维生素的种类 缺乏时的症状 食物来源 维生素A 皮肤干燥、夜盲症、干眼症等 维生素B1 神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等 维生素C 坏血病、抵抗力下降等 维生素D 佝偻病、骨质疏松症等 柑橘类和番茄; 清椒、菠菜、马铃薯中亦丰 豆类、糙米、牛奶、家禽 牛奶、蛋黄、沙丁鱼、肝脏、鱼子酱、鱼肝油、乳油 牛肝、鸡肝、黄油及奶制品、鱼卵和蛋；胡萝卜、菠菜、小白菜、香菜、西红柿、芦笋、花菜、柿子、桃、杏等 回 as 1 面包、谷类 家禽、鱼、豆、肉类 蔬菜、水果类 油脂类 奶和奶制品类 思考 食物怎样才能转化成人体的营养？ 人体的消化系统 消化道 消化腺 肛门 肠腺 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 唾液腺 肝脏 胰腺 胃腺 （人体最大的消化腺） 消化系统 消化道： 消化腺 口腔　 咽　 食道　 胃　 小肠　 大肠 肛门　 外消化腺：肝脏（最大）、胰腺 唾液腺　 内消化腺：肠腺、胃腺、　 理解体验： A馒头碎屑 + 2毫升唾液 充分搅拌 B馒头碎屑 + 2毫升清水 充分搅拌 C块状馒头 + 2毫升唾液 不搅拌 (1)　 (2)　 (3)　 (1)　 (2)　 (3)　 淀粉 口腔 唾液淀粉酶 麦芽糖 例：淀粉的初步消化原理 馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。 淀粉 口腔 唾液淀粉酶 麦芽糖 ？会探究馒头在口腔中的变化吗（P30-31） 唾液腺 胰腺 胃腺 肠腺 肝 胆 葡萄糖 氨基酸 脂肪酸 甘油 淀粉 蛋白质 脂肪 胆汁 胰液 肠液 粪便 食物 食物的消化过程 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 麦芽糖 唾液 胃液 多肽 肛门 循环系统 循 环 系 统 2.胆汁的作用 胆汁中不含消化酶,对脂肪能起到 乳化作用. 回 淀粉、蛋白质、脂肪消化过程中，消 化部位的名称及最终产物的名称 淀粉—口腔、小肠—葡萄糖 蛋白质—胃、小肠—氨基酸 脂肪—小肠—甘油和脂肪酸 概念 食物中的蛋白质、淀粉和脂肪不溶于水，必须在消化道内分解成简单的能溶于水的营养物质，才能被消化道壁吸收，这一过程叫做消化。 消化的营养？吸收 小肠吸收营养物质的特点 小肠内表面有许多环行的皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，大大增加了小肠的内表面积。 大肠内表面只有皱襞，没有绒毛。 消化后的营养物质通过消化道