研究性学习探究苏打水是否对人体有益.ppt

探究——苏打水是否对人体有益 组长：颗颗 组员：颗颗 常见的苏打水 苏打水的简介与成分 苏打水饮料是富含硼、锌、硒、铬等离子矿物和微量元素的能传输氧气、调节新陈代谢，排除酸性废物和预防疾病的优质饮品。　　主要成分为纯净水、小苏打、维生素c、复合维生素B、安赛蜜、食用香料。 广告上关于苏打水 1．苏打水呈弱碱性，可以中和我们日常饮食中的肉类、鱼类等酸性食物的酸性； 2．苏打水有利于养胃，因为苏引水可以中和胃酸； 3．苏打水有助于缓解消化不良和便秘症状； 4．利于美容，苏打水有抗氧化作用，能预防皮肤老化，有助于增进食欲、美容养颜； 5．多喝苏打水可以防衰老、苏打水的化学名叫碳酸氢钠， 溶解于水后，能释放出大量的二氧化碳。水中的二氧化碳能够浸透和穿过毛孔及皮肤的角质层，作用于血管细胞和神经、是毛细血管扩张，促进皮肤和肌肉血液循环，因而能使细胞新陈代谢旺盛不衰，延缓衰老。 设计实验 实验构想： 1 仿照人体的肠道构造制作简易容器 2 使酸性食物在容器中发酵 3 将发酵成功的食物分为两份 4 取用苏打水饮料与其反应 5 将碱性水果及碱性蔬菜所榨取的汁液与其反应 6 使用酸碱指示剂测定其酸碱度的变化值 7利用对比试验的出结论 实验步骤 1 在仿照人体结构制作而成的简易容器中进行发酵试验（注意：中国人的饮食结构较为油腻，应当选用高脂肪，高蛋白的食物进行试验，例如：鸡鸭鱼肉等。） 2 将发酵制得的酸性物质分为等质量的两份，为接下来的对比试验做准备 3 选取浓度较高的苏打水 4 榨取果汁或蔬菜汁（蔬菜（冬瓜、番茄、南瓜、黄瓜、萝卜、菠菜、白菜、卷心菜、油菜、芹菜、莲藕、洋葱、茄子、马铃薯）、水果（苹果、梨、香蕉、桃、草莓、梅、李、柿子、葡萄、柑橘、柚子、柠檬） 5 使用酸碱指示剂测定酸性物质的酸碱度 6 选取等质量的苏打水和蔬菜汁（或果汁）分别与酸性物质反应 7 使用酸碱指示剂测定其酸碱度的变化值 8利用对比试验得出试验结论 属碱性的食物 生活中的食物不能全部列举，这些都是蔬菜（冬瓜、番茄、南瓜、黄瓜、萝卜、菠菜、白菜、卷心菜、油菜、芹菜、莲藕、洋葱、茄子、马铃薯）、水果（苹果、梨、香蕉、桃、草莓、梅、李、柿子、葡萄、柑橘、柚子、柠檬）、豆类、蘑菇、竹笋、坚果类（杏仁、栗子、椰子）、茶叶、咖啡、葡萄酒等都属于碱性食物，富含钾、钠、钙、镁等金属元素，特别是海带和红薯更是强碱性食物。值得一提的是，有些水果虽然吃起来是酸味，如杨梅、柠檬、山楂等，也是属于碱性食物，它们之所以口感上酸是因为含有有机酸成分。 在营养学上，将食品分成酸性食品和碱性食品，与食品本身的PH值无关（即味道是酸的食品不一定是酸性食品），是指食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。 实验图片 关于苏打水功效的视频 小组成员实践照片 对比实验结果 酸性物质与苏打水饮料反应结果：酸性物质反应前酸碱指示剂测定值为5.6，与苏打水反应后的测定值为5.8 酸性物质与碱性蔬菜汁（或果汁）反应结果：酸性物质反应前酸碱指示剂测定值为5.6，与蔬菜汁（或果汁）的混合剂反应后的测定值为6.3 实验结论 通过实验的对比，我们小组得出结论：一般的苏打水饮料并没有中和人体酸性的作用，只可以起到消暑解渴等一般饮料所具备的功效，所以大多广告中的说法都夸大其实，苏打水具有中和人体酸性作用的说法更是没有科学依据的。 改进方案 通过对比试验以及实验数据，可以看出，碱性蔬菜汁（或果汁）对于酸性体质的人是有所帮助的，所以更健康、更合理的方式还是饮用无加工、无添加剂的天然蔬菜汁（或果汁）更有益于人体的健康。 消费建议 对于广大的消费者而言，不要轻易、盲目的相信广告中的说辞，应该理性的去考虑广告中所说产品的真实性，及可信度高低 。选择适合自己的，物美价廉的产品。 实验心得 在对这个课题的研究中，我们小组的成员能够团结互助，都各自发挥自己的用处，让我们更加明白了小组合作的重要性。通过对实验的进行，我们发现任何事情都应该遵循它本身的客观规律，应该严谨的去对待一个事物的可靠度和真实性。 谢谢 请支持颗颗！！颗颗将带给你更好的资料哦 呵呵 成长记录袋就这么简单 你在自己改一改就好啦 QQ；840912275 请备注：颗颗 和我交流 鸣谢指导老师：颗颗 感谢大家观看 谢谢指导！ * *