中小学后勤工作手册-工作手册.doc

郧西县农村中小学校后勤管理基本规范 为推进全县义务教育均衡发展，实施学校标准化建设与管理，努力实现“规范后勤、健康后勤、平安后勤、满意后勤”的目标。结合郧西县农村中小学实际，特制订本规范。 一、后勤基础设施建设 （一）学校生活用房设置 根据《农村普通中小学建设标准》（建标109-2008），农村普通中小学生活用房设置为：非完全小学设置食堂、教工厕所、学生厕所；完全小学设置教工宿舍、食堂、开水房及浴室、教工厕所、学生厕所；初级中学（九年一贯制学校）设置教工宿舍、食堂、开水房及浴室、教工厕所、学生厕所；寄宿制完全小学、初级中学除分别按上述用房设置外，应按学校学生规模设置学生宿舍。同时，学校后勤建设还要符合“十有八配套”的要求。 （二）学生食堂建设 学生食堂包括初加工、烹饪、备餐间、仓库等。要求各房间布局合理，相对独立，离污染源25m以上。新建和改扩建学生食堂，其设计图纸必须经县卫生防疫部门审核同意后才能组织实施。 1、学生食堂使用面积标准：小学及初中生生均不低于1.5㎡。 2、餐厅标准及要求：餐厅地面材料为防滑瓷砖或水磨石地面，并有不低于1.5米高的卫生墙群；餐厅就餐座位不少于进餐学生的2/3。 3、操作间标准：操作间为瓷砖墙面,地面为防滑易洁的瓷砖材料,屋顶为沥水抗霉的涂料或钙塑材料，室内排水通畅。使用隔墙烧火炉，设有排烟气罩，能够通风、消烟、防尘。设有炊事员专用更衣室。设有出售饭菜窗口，窗口台面离地不低于900mm，窗口灵活开合。 4、加工间标准：符合卫生监督局要求，布局流程合理，设有配料操作台、食品专柜等。 5、主副食保管室：主副食仓库分设，主食库建有离地200mm以上的隔潮台，四周离墙。墙面为瓷砖贴面。其他物品有分层架或专用设施。符合防火、防盗、防毒、防鼠、防蝇、防潮要求。仓库食品原料分类存放，且有标识（品名、厂址、出厂日期、保质期），无毒害物质。 6、生产加工必要的炊事机械与设备：具备必要炊事加工机械（如和面机、馒头机、锅炉、蒸饭柜、削皮机、切菜机等）；餐车餐具（如铲、勺、瓢、盆、桶等）及物品摆放架（如砧板架、刀架等），应使用不锈钢材料或相当材料。今后所有新建的学生食堂操作台和水池一律使用专用不锈钢工作台和水池，不使用花岗岩和瓷砖工作台、水池。生食、熟食操作台分开使用，用具和容器分开使用，且有明显标记。根据食堂就餐人数建有相应规模的冷库或不锈钢冷藏设备。 7、餐具供水及消毒保洁：水源充足、水质达到卫生标准。有供应开水、热水的设施。设有专门洗涮水池和相应的消毒设施。有餐具存放设施。 8、锅炉房建设应以方便食堂用蒸汽、方便师生用水和洗澡需要为目的，并与食堂间隔适当距离。建议学校使用高效、环保、节能的新型锅炉。 9、以上各功能间以方便使用和最快速排水、排污为目标，所有排水、排污设施设计科学合理。 （二）学生宿舍建设 1、学生宿舍使用面积标准：小学生均不低于3㎡，初中生均不低于3.30㎡。 2、宿舍用房标准：学生宿舍用房符合国家建筑设计规范，安全适用，防火、防盗、防水、防雷电，用水用厕等功能齐全。室内外墙面，粉刷整洁。地面平整、干燥，门窗完备牢固，玻璃完整无损，配有牢固门锁和插闩。女生宿舍应配隔视窗帘或相当材料。室内通风透气，采光，防寒效果好。室内装配照明设施，楼梯间有消防设备，设有安全疏散标识，配有应急照明灯。 3、床铺标准：学生就寝的床铺双层铁架床，双层铁架床的一端梯子方便学生上下，第二层床沿的外侧设安全护拦。铁架床要求牢固、美观、实用，表面焊接和连接处无毛刺和尖利棱角。 4、物品摆放架标准：摆放架采用瓷砖或相坚固易洁的材料制成。摆放架要根据实物存放需要科学设计，实用美观，以满足学生的饭钵、脸盆、牙具、毛巾、开水瓶等物品统一摆放，力求达到整齐划一。 （四）厕所建设 学生厕所和教工厕所应分设，其数量和建筑面积按照《农村普通中小学建设标准》（建标109-2008）设置。建筑物内应设置水冲式厕所，均应采用瓷砖大便槽（或蹲式陶瓷大便器）和小便槽，配备洗手盆和污水池。独立厕所应按卫生要求，位于教学、办公区及食堂的下风方位，并保持适当的距离。确无条件设置水冲式厕所的学校，独立旱厕的便槽应与化粪池分离设计，化粪池应密封，并设置竖向排气管或采用沼气厕所。为改善农村中小学校园环境和生活卫生条件，宜采用厕所和沼气池一体化建设。 （五）开水房和浴室 完全小学以上规模学校应设置开水房，其建筑面积在10-25 ㎡左右。 浴室应选择靠近锅炉房的砖混建筑。没有锅炉设备的学校，可安装太阳能代替。小学浴室面积在30—60㎡左右。中学生浴室面积在40—80㎡。浴室的墙面一律采用瓷砖贴面，地面采用水磨石或铺设防滑地板砖。地面要求不积水、排水良好。澡堂按规模设立衣柜和添制塑料拖鞋。澡堂淋浴头距地面高度为小学不低于1800mm，初中不低于1900mm；淋浴开关距地面