L_脯氨酸发酵生产的研究进展.pdfVIP

2007, 44( S2) : 6- 10 XinjiangAgricultural Sci nc s L- 脯氨酸发酵生产的研究进展 1, 2 2, 3 2 , , (1. , 830052; 2., 830091; 3. , 832003) :L- 脯氨酸是含有亚氨基的中性氨基酸, 是构成蛋白质的20 种基本氨基酸之一, 属人体非必需氨基 酸。L- 脯氨酸具有一定的生理 性, 在医药、农业、化工及食品等方面有着广泛的用途, 尤其在医药上是许多 新药合成的中间体。重点概述了L- 脯氨酸发酵生产菌种的选育、培养条件的优化和提取纯化研究, 为L- 脯 氨酸发酵生产提供理论指导。 :L- 脯氨酸; 发酵; 诱变; 提取 :Q819 :A : 1001- 4330( 2007) S2- 0006- 05 Research Pr ogr ess of L- Pr olin e Production by Fer mentation ZHENG Su- hui1,2, LI W n- jun2, 3, LOU Kai2 (1.Collegeof Food Science, XinjiangAgricultural University, Urumqi 830052, China;2.Institute of icrobi2 ology, XinjiangAcademy of Agricultural Sciences, Urumqi 830091,China; 3.Collegeof FoodSciences, Shihezi U2 niversity,ShiheziXinjiang 832003, China) Abstract :L- Prolin is a n utral amino acidwith imono. It is on of 20 kinds of ss ntial amino acids which constitut s prot in. It is amino acids n c ssary tohuman boby. L- Prolin has c rtain physiological activiti s. It is wid ly us d in m dicin , agricultur , ch mical industry and food. Esp cially it is th int rm diat of synth sizing many n w m dicin s. This articl outlin d br ding of L- Prolin industrial f rm ntation, optimization of cultur conditions and xtraction proc ss, which provid d th or tical guid for L- Prolin f rm ntation. Key words: L- Prolin ; f rm ntation;mutag n sis; xtraction L- 脯氨酸(L- Prolin , L- Pro) , 属于杂环族氨基酸, 是人体/ 非必需0氨基酸之一, 具有一定的生理 性, 广泛应用于医药、食品及调味剂、农业和有机化学, 尤其是在医学研究和治疗中的作用, 日益受到 重视[ 1~ 5] 。随着其研究的不断深入, 应用范围也将进一步扩大。因此, L- 脯氨酸的生产具有非常广泛