规模化蛋鸡养殖园区生态养殖管理模式及关键控制技术研究和推广.pdfVIP

专题综述．． 规模化蛋鸡养殖园区生态养殖管理模式及关键控 制技术研究与推广 王茂增+，王磊1，张欣丰2 (1．河北工程大学河北邯郸056001；2．河北同和生物制品有限公司057651) 摘要：本研究项目以科学发展观为指导，以科学、成熟、有效的生态养殖技术为依托，在适度规模和大群体养殖的园区内， 改变传统的养殖管理模式，以企业拉动、合作经营、风险共担、利益共享的捆绑型管理机制以及清洁生产和循环经济的生产 方式，通过研究、示范，制定出在规模化蛋鸡养殖园区内切实可行的、现代化的标准生态养殖管理模式，并通过GMP＼HAccP 在规模化养殖园区的应用，进行严密的危害分析和严格的关键控制技术研究，鸡粪无害化处理和资源化处理(微生物发酵处 理)的研究，形成一整套在规模化蛋鸡养殖园区内可有效推广的、实用的、能长期持续健康发展的生态养殖管理模式和生态 养殖关键控制技术，达到规模化养殖园区生态养殖的目的，为社会提供高质量的绿色产品，为蛋品加工厂提供最优质的原料， 降低养殖风险，为蛋鸡养殖业整体走向规模化、标准化生态养殖提供可靠的示范样板和技术支撑，为农业增效、农民增收做 出贡献。 关键词：养殖园区；生态养殖；管理模式；GMP；HAcCP：关键控制技术 中国图书分类号：$831．4+1 文献标识码：B 民增收、农业增效、农业经济的发展在整个国民经济的 0前言 发展中占有举足轻重的地位，农村养殖业在农业产业结 构中同样占有很重要的地位，要想取消农村养殖业，在 我国是世界上第一产蛋大国和蛋品消费大国，按照 现阶段、甚至在很长一个时期是不可能的。怎样才能使 我国的实际情况，农村养禽仍然是我国家禽生产的主体。 农民有事干、有钱挣，使农村养殖业能健康持续的发展， 目前，我国养鸡生产形式是农村分散的小规模大群体、 是摆在各级农业主管部门面前的一个重大问题。为解决 规模化养殖场和规模化养殖园区并存的一种格局。分析 这一问题，从中央到地方出台了一系列扶持政策，各级 这三种养殖模式，农村分散的小规模大群体养鸡业在我 政府非常重视并在自己的管辖范围之内建立了一些规模 国许多地区曾经成为全县农业经济增收的一大支柱产 化养殖园区，把一些分散的养鸡专业户集中到园区里进 业。比如河北馆陶县，曾先后两次被农业部命名为“中国 行养殖生产。这样，相对规模较大并且集中，便于管理。 蛋鸡之乡”，全县蛋鸡养殖曾超过1800万余只。并且有 但在实际运行过程中并非如此。因为规模化养殖园区不 全国最大的禽蛋交易市场之一的金风市场，农村养禽业 同于规模化养殖场，规模化养殖场是老板经营，属小群 已成为全县的主导特色产业。但是，这种分散的农村养 体大规模，易管理。规模化养殖园区的养殖主体还是农 殖普遍存在养殖规模小、饲养条件简陋、生产水平普遍 户，属大规模大群体，管理起来比较困难。有些养殖园 不高、环境污染和传染病威胁严重等弊病，再加上技术 区虽然规模大了，但没有从根本上改变传统的养殖管理 水平低，管理不科学等因素，导致产品质量下降、尤其 模式，给养殖场的疾病防治带来更大的困难和风险，也 近几年饲料价格连续上涨，鸡蛋价格在低价位徘徊，风 带来了极其惨重的教训。怎样才能充分利用规模化养殖 险大、利润低，致使企业不能健康持续的发展。规模化 园区的优势，使农民在有限资金的条件下能继续从事蛋 养殖场条件好、易管理、生产水平高、效益好，但投资 鸡养殖业：怎样才能使规模化养殖园区与规模化养殖场 大，对农村养鸡业来说，农民资金实力达不到，无力承 具有同样效果的管理模式；怎样才能在规模化养殖园区 办大规模的养殖场，这将对农村养殖业的发展带来很大