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饮食控制、营养治疗是所有类型糖尿病治疗的基石的重要内容。目前国际医学界已经将营养治疗与药物治疗相提并论,认为糖尿病患者的吃饭和吃药是同等重要的!
br 不过,也有很多糖尿病患者“忌口”忌到另一个极端。生活中这也不能吃,那也要少吃,面对美食常常只有咽口水的份,生活太没有“甜头”了……
br 其实,糖尿病患者的科学膳食绝不仅仅是一个“少”字那么简单,单纯“忌口”不但没有必要,而且有可能因为营养失衡损害健康。“糖友”们,更新观念,从“少吃”转为“会吃”吧!
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br 随着经济的发展和人们生活水平的提高,糖尿病的发病率与日俱增。国际糖尿病联盟公布的最新数据显示,目前全球约有2.9亿糖尿病患者,预计到2030年糖尿病患病总人数将超过4亿。而《新英格兰医学杂志》发表的论文显示,目前,中国约有9200万糖尿病患者、.48亿糖尿病前期患者的“后备军”,中国快速增长的糖尿病患者数可能超越印度,成为全球糖尿病患者数最多的国家!面对如此严峻的形势,如何控制血糖,预防和延缓并发症对医患来说都是巨大的挑战。
br 与人群本身的易感性和老龄化加剧等糖尿病不可控的因素相比,生活方式尤其是饮食的成分和量,是可以干预控制的。所以,糖尿病患者应该合理饮食,远离误区,从“少吃”转为“会吃”。
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br 没有甜食的生活,也可以很甜
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br 自从被诊断为糖尿病,唐大妈就开始了战战兢兢吃东西的日子。为了巩固治疗成果,一向爱吃甜食的她,现在每次经过蛋糕店,只有咽口水的份。上次单位出去旅游,同事塞给她木糖醇口香糖,她也悄悄揣着没有吃。唐大妈觉得自己的日子越来越没有“甜头”了……
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br 和唐大妈类似,很多糖尿病患者都自以为绝对不能吃甜食,就算有时很想吃甜食,但是为了控制病情也只能努力管住自己的嘴巴。患了糖尿病,真的只能与甜食绝缘吗?
br 糖尿病患者不宜吃糖,这是显而易见的。正常人餐后血糖也会升高,但由于体内胰岛素水平也可随之升高调节,所以他们的血糖不至于升至异常高度。而糖尿病患者存在胰岛素相对不足或者绝对缺乏,血糖升高时没有能力分泌足够的胰岛素使血糖迅速降至正常水平,而高血糖对身体是有很大毒性作用的,所以糖尿病患者不宜吃糖。
br 大家也知道,血糖是指血液中的葡萄糖水平。我们平时所说的蔗糖、麦芽糖和果糖等不是葡萄糖,糖尿病患者是不是就可以吃了呢?蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖组成的,麦芽糖则是由两个葡萄糖分子组成,它们在体内的分解产物中都有葡萄糖,所以糖尿病患者也不宜吃。果糖虽然不是葡萄糖,但其结构和葡萄糖很接近,在体内能转化为葡萄糖,所以也不宜多吃。
br 总之,糖尿病患者不宜食用白糖、红糖、冰糖、麦芽糖、水果糖、巧克力糖、蜂蜜、蜜饯、含糖饮料、含糖糕点等食品。
br 但是,不宜吃糖并不意味着不能吃“甜”。一些糖尿病患者很爱吃甜味食品或饮料,剥夺了吃甜食的乐趣,对他们是一种很大的痛苦。为此,科学家就陆续发现或者发明了一些甜味剂,使糖尿病患者既能享受吃甜的乐趣,又能免除因吃糖而造成的血糖升高。如木糖醇、甜叶菊、蛋白糖等均属于甜味剂,基本上不影响血糖,可以食用。
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br 链接
br 糖尿病与甜味剂
br 甜味剂是指有甜味的口感,但不是糖类,不会影响血糖的物质。食用甜味剂不只不会引起血糖波动,而且不增加食用者热量的摄入,使他们免受血脂升高或体重增加的威胁,因此不只适用于糖尿病患者,还适合于肥胖者和所有中年以上的人。糖尿病患者可用的甜味剂包括以下几类:
br 木糖醇本品味甜而吸收率低,而且它在体内的代谢过程不需要胰岛素参与,所以吃木糖醇后血糖上升速度远低于食用葡萄糖后引起的血糖升高。但木糖醇在肠道内吸收率不到20%,吃多了可能引起腹泻。
br 甜叶菊类是从一种甜叶菊中提取出来的甜味剂,甜度比蔗糖高300倍,食用后不增加热量摄入,也不引起血糖波动。
br 氨基糖或蛋白糖类是由苯丙氨酸或天门冬氨酸合成的物质,是一种较新的甜味剂,甜度很高,对血糖和热量的影响不大。
br 果糖是一种营养性甜味剂,进入血液以后,能一定程度地刺激胰岛素的分泌。果糖的甜度很高,少量食用既可满足口感,又不至于引起血糖剧烈波动。
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br 不吃主食,得不偿失
br 为了把血糖降到正常范围,余大姐可是费了不少心思,经常到处打听偏方、秘方。有天在公交车上,听旁边一个老人家说每顿少吃粮食,血糖就会降得快,余大
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