食品标签讲义.ppt

目 录 第一部分 国内外食品标签标准/法规 概况 第二部分 食品标签标准/法规的作用 和意义 第三部分 食品标签标准修订情况 第四部分 食品标签国标主要条款释义 第五部分 食品标签标准实施指南 第六部分 标签标准修订前后对照表 第一部分 国内外食品标签标准 法规概况 一. 简要介绍CAC ◎ CAC——(国际)食品法典委员会 Codex Alimentarius Commission 的简称。 ◎ CAC 是FA0/WHO于1961年建立的政府 间协调食品标准的国际组织。 ◎ CAC的宗旨——通过建立国际协调一 致的食品标准体系，保护消费者健康, 促进公平的食品贸易。  ◎ WTO成立前，各国自愿采用CAC标准； 现在CAC标准已成为促进国际贸易和 解决国际贸易争端的依据和准绳。 二. 国际食品标签标准 1.CODEX STAN 1-1985(Rev.1-19911) 《预包装食品标签通用标准》 1 1999、2001年又修改过 2.CODEX STAN 146-1985 《预包装特殊膳食用食品标签及通用 标准说明》 3. CAC/GL 1-1979 (Rev.1-1991) 《标签声称通用导则》 4. CAC/GL 2-1985 (Rev.1-1993) 《营养标签导则》 5. CAC/GL 23-1997 (Rev.1-1991) 《营养声称使用指南》 三. 国外食品标签标准/法规 ※ 世界各国都有自已的食品标签法规/ 标准 如： (1) 欧共体理事会指令 1) 《关于食品的标签、说明和广告》 79/112/EEC 2) 《关于食品营养标签的指令》 90/496/EEC (2) 美国联邦法规 《第101部分 食品标签》 A分部 总则 B分部 特殊食品标签要求 C分部 具体营养成分标示的要求和准则 D分部 对营养成分含量声称的具体要求 E分部 申请健康声称的特殊要求 F分部 非营养含量声称及健康声称的描 述性声明的特殊要求 G分部 食品标签要求的豁免 (3) 瑞典国家食品局 1) 《关于批量食品的识别标示规定 及一般建议的通告》 SLV FS 1993:20(H 131) 2) 《关于标注营养值的规定及一般 建议的通告》 SLV FS 1993:21(H 132) (4) 波兰农业部和食品经济部 《关于流通的食品、食物和食用 添加剂的标签法令》 1994年7月15日 (5) 法国有关包装食品标签的规定 2003-04-23 (6) 沙特阿拉伯 “预包装食品标签标准” SSA 1/1393 H.(1973) (7) 加拿大 1) 加拿大消费品包装和标签法 2) 加拿大消费品包装与标签条例 3) 对预包装食品标签的基本要求 4) 加拿大营养标签手册 (8) 德国 食品标签条例 公布在《联邦法典》第 1卷 1984年 9月 6日， 1993年 4月 27日 作了最后修改。 (9 )澳大利亚食品管理局 1)食品标准法规（FSC）中的标准 第A1部分 规定《食品标签和广告》 1992年2月 2)葡萄酒制造与标识法规 超级链接 1 三. 我国标准 1. GB 7718－2004 《预包装食品标签通则》 2. GB 13432－2004 《预包装特殊膳食用标签通则》 3. GB 10344－1989 《预包装饮料酒标签通则》 * 台湾 CNS 3192《包装食品标识》 * 香港 《食物、药品成分及标签规则》 第二部分 食品标签标准/法规的 作用和意义 一. 标签标准的作用 1.规范食品标识。 2.保护消费者的知情权。 3.指导消费者选购食品。 4.是