年产40000t年的普洱茶饮料的生产车间工艺的设计.doc

（题 目 ： 40kt/a 普洱茶饮料生产车间工艺设计学 生 姓 名 ： （ 学院 ： 系别 ： 专业 ： 班级 ： 指 导 教 师 ： 摘 要 此设计说明书分析的是年产量为 40000 吨的普洱茶饮料的生产车间的工艺设计。本设计的目的是在对普洱茶饮料生产车间工艺进行设计的过程中，涉及配方的确定、工艺流程的设计以及设备平面布置等多项内容。按照普洱茶饮料产品设计任务书的要求，它的涉及面广，可以提高学生对知识的综合应用能力，锻炼学生理论联系实际的能力。通过前期查阅大量的文献以及实习期间去工厂的学习，逐步完成了普洱茶清茶饮料的生产车间的设计工作。 本毕业设计主要包括了以下的几个方面:首先先阐明了普洱茶饮料独特的加工工艺并论证的说明了每一个工艺的工艺要点，之后制定出产品的生产方案，选出适合的机械。然后使用 CAD 绘图的软件来制作出普洱茶饮料的车间的工艺流程图，其中包括平面布置图，还有管路图，同时对普洱茶饮料加工过程中的物料平衡，水汽衡算进行估算，并设计出需要的工厂大小，工厂选址，以及每一工段的管路的尺寸计算。 关键词：加工工艺；普洱茶饮料；车间布置 Abstract It is an annual output of 40,000 tons of Pu er tea beverage production line design. The purpose of this design is in the process of design of Pu er tea beverage production workshop, involving the determination of the formula, the design of the process and equipment layout and other content in accordance with the Pu er tea tea beverage product requirements ,make students can improve the comprehensive utilization of knowledge, exercise the theory of students with practical ability.In accordance with the requirements of the production and process of Pu er tea beverage products, and through access to a large number of relevant information and go to the factorys practical study, and gradually completed the tea beverage production line design work. The design mainly includes the following aspects: First, description the Pu er tea beverage unique processing technology, develop a product program, select the appropriate machinery. Second, the use of CAD drawing software to produce the workshop process flow chart, layout plan, road map, while the tea beverage processing in the process of material balance, water vapor balance and other calculations. Keywords: Pu er tea beverage, processing technology, workshop layout 目 录 引 言 1 第一章 设计总论 2 设计任务 2 设计依据 2 主要原料 2 国家标准 2 原辅材料 2 感官指标 3 化验指标 3 产品配方 3 产品方案 3 产品规模 3 产品产量 3 班产量及小时产量确定 3 厂址选择 4 厂址选择原则 4 厂址状态 4 第二章 工艺流程 5 清茶加工工艺流程 5 清茶饮料工艺说明 5 第三章 物料衡算 7 物料损失率计算 7 物料用量 7 物料平衡图 8 第四章 设备选型 9 生产流程设备 9 设备选型计算 9